水産会社の強みを最大限に活かしたしらす専門店。
獲れたての生しらすを目の前で釜揚げし
熱々の出来立てでしか味わえないしらすの美味しさを訴求。
地元の魚を使った出汁や食材を使った
「うどん」と「丼」で、しらすを気軽に楽しんでもらいます。
工場の雰囲気そのままに、活気のある店内で
作りたての美味しさを存分に味わえるレストランです。

シーラスファクトリーは、その名の通り
しらすの釜揚げ工場をコンセプトに作られたお店です。
茹でたてのしらすの美味しさを味わってもらうために考えて抜いた結果、
店内に釜揚げ工場を作りました。
絶対に他では体験することの出来ない、ふわふわの釜揚げしらすを、
丼はもちろんのこと、こだわりのお出汁と呉の細うどんを使った
おうどんでもお楽しみいただけます。
物販コーナーも併設で、もみじ水産自慢の加工品やオリジナル商品を
お買い求めいただけます。

いりこをコンセプトに合わせて
選りすぐったこだわりのブレンドだし。
海の男、漁師たちが唸るオリジナルの
うどんつゆに仕上げました。